La salade du jour: Viva Italia

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Pourquoi pas une nouvelle petite idée de salade pour demain midi????

Ingrédients: pâtes (celles que vous préférez), tomates cerises, un mix de tomates bien mûres, tomates séchées, courgettes coupées et petits dés et sautées dans l’huile d’olive, copeaux de parmesan, basilic frais, poivre, sel et une sauce à base de pesto, huile d’olive et jus de tomate (frais de préférence, c’est beaucoup moins acide).

Recette de notre sauce: 1,5 c à s de Pesto Pomodore Bio Verde (un pesto bio qui est juste à tomber… et qu’on mangerait bien à la cuillère!), un petit verre de jus de tomate, 1 c à s d’huile d’olive.

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Notre petite salade du jour: la campagnarde.

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Coucou les filles! Aujourd’hui, on avait envie de quelque chose de simple mais savoureux.

Ingrédients: pommes de terre grenaille, haricots verts, tomates cerises, tomates séchées, salade de blé, chèvre, bacon grillé, sel de Guérande, poivre et vinaigrette à la moutarde.

Présentée dans un bocal, c’est super facile à emporter au boulot… ou en pique-nique. On commence par la vinaigrette, puis on place les différents ingrédients. Il suffit ensuite de retourner le tout sur une assiette.

Petit truc: pour que les haricots restent bien verts, plongez-les immédiatement après la cuisson dans de l’eau très froide.

Recette de notre vinaigrette: 1 c à c de moutarde de Dijon (celle qui arrache), 1 c à c de moutarde à l’ancienne, 1 c à soupe de vinaigre balsamique et 1 ou 2 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Bon appétit!

Commencez les semis!

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Coucou les jardinières! Alors, pour le coup, chez nous il neige… Donc pas question de plantations à l’extérieur. Par contre, on prévoit déjà l’arrivée du printemps en faisant quelques semis.

Pour les tomates et les courges c’est trop tôt! Si elles se développent trop, on va avoir envie de les repiquer, et si le mercure chute, adieu la récolte! Par contre, pour les salades et le fenouil… On peut déjà s’y mettre…IMG_0789 (4).jpg

Un petit truc pour les néophytes… On récupère les cartons d’oeufs. C’est pratique et ça ne coûte rien. Un peu de terreau pour semis, quelques graines, et le résultat est toujours au rendez-vous. Pour que toutes les alvéoles soient productives, on met environ 3 graines chaque fois, et on élimine les plantules les plus faibles. En mars, on replante les jeunes pousses dans la serre et on les couvre pour d’avantage de sécurité. Le gel est parfois traître. Après, on fait comme on veut!

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La serre, le printemps dernier.

Comptez 3 à 5 semaines après le semis avant de récolter la roquette ou le cresson, 4 à 6 semaines pour les mélanges de jeunes pousses, et environ deux mois pour les autres variétés. Pour le fenouil, il faut compter deux mois avant de mettre la plantule en place et 3 mois avant la récolte.

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Pensez dès aujourd’hui à conserver vos bouteilles d’eau vides, surtout celles de 5 litres… Elles seront très utiles pour les semis de tomates et autres courges!